优质的蛋白食物有那些：
鸡蛋、牛奶和奶制品、鱼肉、虾肉、畜禽肉类包括鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉等、大豆蛋白等。
1、牛奶及奶制口
牛奶蛋白质的必需氨基酸比例符合人体需要，也是最好的优质蛋白质来源之一。
虽然牛奶主要是水，蛋白质的含量不算高（3.5%），但方便饮用，很容易喝到几百毫升。同时牛奶还是一个非常好的补钙食物，做成各种奶制品之后也同样是优质蛋白和钙的好来源。
推荐每人每天摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。乳糖不耐受的人群可以尝试饮用酸奶代替牛奶。
2、鸡蛋
鸡蛋蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近，通常可作为氨基酸评价的参考蛋白。
鸡蛋物美价廉，除了蛋白质，其他营养物质也不错，尤其蛋黄能提供维生素A、D、K以及钙、铁、锌等矿物质，还有对眼睛健康很重要的叶黄素。
3、畜禽肉类包括鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉等
他们蛋白质含量一般在20%左右，氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高，建议每天摄入畜禽肉类总共40-75克。
4、鱼肉、虾肉
鱼类蛋白质含量约为15%-22%，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。鱼肉肌纤维细短，比畜、禽肉更好消化。鱼类还能给大家补充一些有益健康的n-3多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。推荐成人每日水产品摄入量为40-75克。虾的蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸，是优质蛋白好来源。 虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用；其富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇又有很好的营养补充作用。、
5、大豆蛋白
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。 大豆中蛋白质的含量约为30%-40%，大豆蛋白富含谷类所缺乏的赖氨酸、色氨酸，和谷类互补的效果很好。
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