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低温豆粕和高温豆粕的区别有那些

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2020-05-16 17:05:48 * 浏览: 74

低温豆粕与普通豆粕的区别有那些:

低温做出来的豆粕中的氨基酸不会破坏,吸收较好。高温时的会有美拉德反应,部分氨基酸会破坏,低温和高温的蛋白溶解度和胃蛋白消化酶都是重要指标,低温不熟会造成腹泻,吸收不良,高温 有损营养价值。

什么是低温豆粕:

低温豆粕:低温豆粕是指大豆提油后经低温或闪蒸脱溶处理,蛋白质变性较小,水溶性蛋白质含量较高的大豆粕。它是加工脱脂脱腥大豆蛋白以及其它各种大豆蛋白的原料,也可单独作为食品配料用于食品加工业,低温豆粕对原料要求严格,温度比较低,一般在65摄氏度以下。

高温豆粕:

高温豆粕:是大豆提油后经高温脱溶后得到的产品,也是用途最广,用量最大的一种饲料用豆粕。大豆脱皮高温豆粕生产工艺借鉴低温豆粕生产工艺,预处理工艺和浸出工序完全相同,所不同的是脱溶工序采用高温脱溶,可以有效破坏豆粕中尿素酶等抗营养物质。