活性面筋粉是谷朊粉吗？

近十几年来，随着众环保意识的增强及不可再生资源的短缺和人类需求日益增大，谷朊粉越来越受到人们的重视。据相关部门的统计数据显示，国际市场对谷朊粉需求量呈日益增长趋势。澳大利亚及美国的谷朊粉产量占世界总产量的七成左右，2010年我国谷朊粉年产量达到三十万吨，国内谷朊粉市场规模迅速扩大，已从上世界九十年代不足一千吨扩大到了现在的年消费十万吨以上，且每年都以百分之十五以上的速度不断递增。